Aucun calendrier national : les dates d'ouverture et de fermeture fixées par arrêté préfectoral
Le Code de l'environnement et l'OFB posent le cadre général ; les dates sont fixées chaque année au niveau départemental.
Le titre II « Chasse » du Code de l'environnement, disponible sur Légifrance, et le cadre national piloté par l'Office français de la biodiversité (OFB) posent les principes généraux de la chasse en France, sans toutefois fixer eux-mêmes de calendrier national unique d'ouverture et de fermeture. Ces dates sont arrêtées chaque année au niveau départemental, par arrêté préfectoral, en concertation avec la fédération départementale des chasseurs (FDC) et selon le schéma départemental de gestion cynégétique (SDGC) propre à chaque département. Les périodes peuvent ainsi différer d'un département à l'autre, et à l'intérieur d'un même département selon l'espèce, le sexe ou l'âge du gibier visé. Un chasseur qui prépare une sortie dans un département donné doit donc consulter l'arrêté préfectoral en vigueur pour ce département et cette saison, plutôt que de se fier à un calendrier générique ou à celui d'un autre département, ces arrêtés étant republiés chaque année.