Pas de liste nationale d'espèces chassables
Chaque Land fixe sa propre liste ; une espèce peut être chassable dans un Land et protégée dans le voisin.
La liste des espèces chassables est fixée par chaque Land, dans sa loi de chasse et ses ordonnances. Il n'existe pas d'équivalent autrichien du § 2 du Bundesjagdgesetz allemand ou de l'art. 5 de la loi suisse : une espèce peut être chassable dans un Land et protégée dans le Land voisin, selon l'état local des populations et les choix du législateur régional. Le droit de l'Union européenne encadre néanmoins l'ensemble, en particulier la directive « Oiseaux » et la directive « Habitats », que les Länder transposent dans leurs textes. La démarche pratique consiste donc à ouvrir la loi de chasse du Land concerné sur le Rechtsinformationssystem des Bundes, puis son ordonnance d'application, pour vérifier à la fois le statut de l'espèce visée et la période durant laquelle elle peut être prélevée.